Mierea copilăriei mele

Este gustul pe care l-am regăsit pentru prima dată după 18 ani de când sunt apicultor. Să nu vă imaginați că este neapărat mai bună decât o miere presată, decât mierea de iulișcă, de mană sau de zmeură. Ceea ce o face însă atât de specială pentru mine este buchetul de arome care m-a purtat înapoi în copilărie, pe vremea când aveam doar 3–4 ani.

Este o miere cu care te întâlnești poate o dată la 3-4 ani, iar tocmai această raritate îi sporește farmecul.

În limbaj popular, sulițica este numele dat de apicultori unei plante din flora spontană, înrudită cu ghizdeiul sălbatic. Numele îi vine de la forma ascuțită a frunzelor și a păstăilor, asemănătoare unor mici sulițe verzi.

Spre deosebire de rapiță sau floarea-soarelui, sulițica nu este o cultură agricolă semănată de om. Crește liber, în stare sălbatică, pe dealuri însorite și pe pajiști curate. Înflorirea ei depinde foarte mult de vreme, motiv pentru care mierea de sulițică este o adevărată raritate: sunt ani în care albinele reușesc să adune cantități mai mari și ani în care această miere pur și simplu nu se face.

De aceea, fiecare borcan poate fi privit ca o adevărată ediție limitată a naturii.

Din nectarul acestei plante sălbatice, albinele făuresc o miere galben-aurie, strălucitoare, cu gust fin, dulceață discretă și un buchet floral aparte. Textura sa catifelată și notele aromatice delicate îi dau o personalitate ușor de recunoscut.

Recoltată din zone nepoluate, mierea de sulițică este apreciată tradițional pentru efectul său reconfortant și pentru starea de bine pe care o oferă.

Fiind obținută din flori de leguminoase, tinde să cristalizeze destul de repede. După cristalizare devine fină și cremoasă, cu o textură asemănătoare șerbetului, fiind foarte plăcută și ușor de întins pe pâine.

Pe lângă sulițică, albinele au mai adunat nectar și de la măzăriche, rapiță sălbatică, mur și zmeur, completând astfel buchetul aparte de arome al acestui sortiment de miere.

Principalele proprietati terapeutice:

• tonica, adjuvanta in stari de convalescenta si perioade de suprasolicitare
• eficientă în calmarea tusei, a gâtului iritat si a problemelor respiratorii
• are un efect emolient digestiv, fiind recomandata persoanelor care sufera de aciditate gastrica si care au un stomac sensilbil

Cum pastram mierea?

Câteva reguli: Nu pastrati mierea la lumina soarelui! Tineti bine inchise recipientele in care mierea este pastrata. Nu incalziti mierea inainte de a o inghiti.

Observatie: Cristalizarea (zaharisirea) mierii de albine este un proces natural care atesta autenticitatea produsului, neafectand calitatile ei terapeutice!

ATENTIE! Acest articol nu inlocuieste un consult medical de specialitate!

*Materialele de pe acest site au caracter informativ. Inainte a de incepe orice fel de tratament naturist trebuie sa faceti un test de alergie la tipurile respective de produse. Daca suferiti de boli cronice sau urmati tratamente medicamentoase, va recomandam sa consultati medicul dumneavoastra, inainte de a incepe o cura sau un tratament naturist!

PRECAUTII! A nu se administra copiilor sub 1 an si persoanelor alergice la produsele apicole!